Подписка на новые рецепты

Для бутербродов

Язык свиной


Ингредиенты:

Язык свиной
Лук репчатый
Лавровый лист
Перец горошком
Зелень
Соль


Язык промываем и кладем в воду. Готовится также как и говяжий язык.

Как закипит, снимаем накипь, кладем лук, если есть можно кинуть морковку, солим по вкусу и варим 1,5-2 часа.

За 20 минут до конца варки кладем специи и зелень.

Вынимаем, обдаем холодной водой и очищаем. В отличае от говяжьего языка, свиной очищается очень плохо. Шкурку, где отходит, снимаю, где-то соскребаю ножем, а в трудных местах просто очищаю как морковь или картофль.

Нарезаем как колбасу. Готово.

Ваш комментарий: