Подписка на новые рецепты

Холодные

Экспресс-паштет из куриной печени


Ингредиенты:

Куриная печень 300-400 гр.
Морковь 80 гр.
Репчатый лук 80 гр.
Сметана 100 гр.
Сливочное масло 80 гр.
Соль
Перец


Морковь натираем на крупной терке.

Лук нарезаем средними кусочками.

На сковороде разогреваем 20 граммов масла.

Выкладываем морковь и лук, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем немного (80-100 мл) воды и тушим 3-5 минут.

Пока овощи тушатся, промываем печень и нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем к луку и моркови.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и тушим под крышкой в течение 5 минут, периодически помешивая.

Добавляем сметану, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.

Готово.

Выкладываем в чашу блендера или используем мясорубку.

Чуть не забыла добавить оставшееся масло...)))) Добавляем и перемалываем все вместе.

Вот что у нас получилось. Если используем мясорубку, то проворачиваем массу дважды.

Перекладываем в емкость с крышкой и ставим остужаться. Не переживайте, что масса жидкая, когда паштет остынет, он будет привычной нам консистенции. Готово.

Ваш комментарий: