Ингредиенты:

Морковь натираем на крупной терке.

Лук нарезаем средними кусочками.

На сковороде разогреваем 20 граммов масла.

Выкладываем морковь и лук, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем немного (80-100 мл) воды и тушим 3-5 минут.

Пока овощи тушатся, промываем печень и нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем к луку и моркови.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и тушим под крышкой в течение 5 минут, периодически помешивая.

Добавляем сметану, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.

Готово.

Выкладываем в чашу блендера или используем мясорубку.

Чуть не забыла добавить оставшееся масло...)))) Добавляем и перемалываем все вместе.

Вот что у нас получилось. Если используем мясорубку, то проворачиваем массу дважды.

Перекладываем в емкость с крышкой и ставим остужаться. Не переживайте, что масса жидкая, когда паштет остынет, он будет привычной нам консистенции. Готово.