Подписка на новые рецепты

Для бутербродов

Красная рыба слабосоленая


Ингредиенты:

Филе семги или форели
Соль 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.


Соль с сахаром хорошо перемешиваем.

 

P.S. Если вы любите специи к рыбе, их можно примешать сюда же.

Обильно посыпаем кусок рыбы со стороны мяса.

Укладываем в емкость, в которой будет солиться рыба, мясом вниз.

 

P.S. Поклонникам лаврового листа: на дно можно положить 2-3 шт. для аромата.

Обильно посыпаем сверху.

 

 

 

 

Накрываем тарелкой, на которую положим груз.

Сверху кладем груз и ставим в прохладное место на 8-10 часов (я ставлю на ночь, рыба дает сок и солится в собственном соку).

P.S. Перед тем, как нарезать, рыбу можно сполоснуть водой, чтобы края кусочков были менее солеными и обмакнуть еще раз в собственный сок.

Готово.

Светлана
30 May 2012

Превосходно,супер!!!!!!!!!!!!

Ваш комментарий: