Ингредиенты:

Перец очищаем от семян и нарезаем полосками.

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем соль, сахар, масло и доводим до кипения.

Как закипит, добавляем уксус.

Затем закладываем перец. Если перца будет немного больше чем маринада, не страшно.

Периодически перемешиваем, и в процессе перец осаживается. Варим перец в маринаде 5-6 минут.

Добавляем петрушку.

Перемешиваем и варим еще 1-2 минуты.

В стерилизованные банки на дно кидаем очищенный чеснок и плотно закладываем перец, вместе с попадающейся петрушкой.

Заливаем с "горкой" маринадом, в котором варился перец.

Заворачиваем крышкой (маринад при закрытии будет стекать, поэтому ставим банку на тарелку) и переворачиваем вверх дном. Банки желательно укутать, чтобы процесс остывания шел медленно, я, например, для этого использую плед. После остывания переворачиваем. Готово.

Хранить банки можно при комнатной температуре.