Ингредиенты:

В противень наливаем воды, примерно 100-150 мл.

Баранину разделали порционно еще на рынке, поэтому ополаскиваем куски и кладем в противень

Добавляем соль, перец по вкусу. Тут была добавлена еще зира, а вообще любые специи кладите по своему вкусу, я, например, люблю добавлять молотый кориандр.

Морковь нарезаем  кольцами и раскидываем по мясу.

Нарезаем кольцами стручок острого перца, и тоже раскидываем по мясу.

Закрываем противень фольгой.

Отправляем в разогретую до 240-250 С духовку на 30 минут.

Пока мясо в духовке, нарезаем лук.

Помидоры.

Сладкий перец.

И баклажаны.

Достаем противень из духовки, снимаем фольгу.

На мясо выкладываем баклажаны. На баклажаны помидоры, перец и лук.

Снова закрываем фольгой и отправляем в духовку на час.

Через час достаем, снимаем фольгу.

Отправляем в духовку до образования немного золотистого цвета на овощах.

Готово.

Выложенные на блюдо мясо с овощами, посыпать нарезанной зеленью.