Ингредиенты:

Лук мелко нарезаем кубиками.

Выкладываем в глубокую миску.

К луку добавляем все специи и масло.

Перемешиваем до однородной массы и временно отставляем. Досаливать пока не надо.

Ребра промываем и обмакиваем тканевым полотенцем.

Переворачиваем костями вверх, поддеваем верхнюю пленку, зажимаем её полотенцем, для того чтобы не пальцы не соскальзывали и стягиваем её.

Остается только нижняя пленка, но самую жесткую (верхнюю) мы удалили, а значит ребрышки, со стороны косточки, будут намного нежнее, к тому же пленка не будет стягивать мясо при запекании.

Отрываем фольгу длиннее чем полоса ребер, заворачиваем края вверх, так чтобы получился импровизированные противень.

Выкладываем ребра косточками вверх. Пробуем маринад, если соли мало, добавьте чуть-чуть (не забываете что соевый соус соленый), если нормально, то хорошо промазываем ребра.

Переворачиваем мясо наверх.

Промазываем мясо маринадом, остатки выливаем сверху.

Отрываем второй кусок фольги, накрываем мясо и закатываем края вместе с нижней фольгой.

Ставим в разогретую духовку до 160 С духовку на час-полтора, зависимости от толщины куска.

 С

Открываем, протыкаем вилкой, если вилка входит с усилием, надо потушить еще. Если хорошо, переходим к следующим "процедурам") Поливаем кусочек соусом с фольги, и ставим в духовку еще на 10-15 минут, до образования золотистой корочки. При этом температуру в духовке можно увеличить до 180 С, но не более.

Готово.

Вот так ребрышки выглядят в разрезе.