Подписка на новые рецепты

Кулинарная шпаргалка

Вареная кукуруза


Ингредиенты:

Кукуруза
Соль


Пожалуй, это мой самый короткий "фото-рецепт" на сайте...)))

Но, тем не менее, все равно скажу пару слов.

Кукурузу очищаем, заливаем водой (большие початки можно разламывать, если они не влезают в кастрюлю) и варим от 40 минут до 3 часов. Время зависит от спелости кукурузы. Спелость в свою очередь определяется по цвету. От молодой (или "молочной") - практически белой, мелкозерненой, до зрелой (или даже перезрелой), с крупными зернами - насыщенно-желтой. Чем "моложе" кукуруза, тем меньше ее варить и раньше солить при варке. И, соответственно, чем желтее - тем больше время варки и соль либо добавляется в конце, либо, вообще, солится уже сваренная, непосредственно перед употреблением. Если спелую кукурузу посолить в начале варки, то она будет жесткая.

Итак, доводим кукурузу до кипения, ставим температуру на минимум, и варим под крышкой до готовности. Готово.

Ваш комментарий: