Ингредиенты:

Картофель очищаем и ставим вариться до готовности, так чтобы готов он был ко времени, когда у Вас уже все нарезано, накрыто на стол и подготовлено к еде.

Яйца отвариваем вкрутую.

Нарезаем укроп, высыпаем его в глубокую миску.

Нарезаем лук, добавляем к укропу.

Посыпаем солью.

Толчем толкушкой или жмем руками до выделения сока.

Далее все будем нарезать кубиками и желательно одинакового размера и все нарезанное ссыпаем в миску к зелени.

Итак, нарезаем огурцы.

Редис.

Яйца.

Колбасу.

Все тщательно перемешиваем. При желании можно добавить еще зелени, не толченой с солью. Смотрим чтобы все ингредиенты было хорошо видно и чтобы их было примерно равного количества.

Готово.

Окрошку заправляем квасом и - или майонезом, или сметаной, на ваш вкус.  

Я пробовала много разных рецептов окрошки, но именно в таком виде и составе для меня и моей семьи она остается самой вкусной.

У нас в семье, Окрошка в жару - это не просто еда, это целый ритуал...)))

Каждому едоку ставится тарелка, на столе стоят: емкость с окрошкой, квас, сметана, майонез. Каждый кладет себе, что хочет и сколько хочет и заливает желаемым количеством кваса.

А картофель? - спросите Вы. 

А картофель ставиться по середине стола в большом общем блюде, обязательно горячим и есть его  надо в прикуску, не добавляя в холодную окрошку. Именно так и никак по другому, попробуйте, может и Вам понравится...)))