Подписка на новые рецепты

Из птицы

Куриные плечики в тесте


Ингредиенты:

Куриные плечики 15 шт.
Слоеное дрожжевое тесто 1 лист.
Яйцо 1 шт.
Специи для курицы
Соль
Перец


От куриных крыльев отрезаем, по суставу, самую толстую плечевую часть. Кладем в миску, добавляем соль и специи по вкусу.

Перемешиваем, если есть время дать постоять - даем, нет - продолжаем.

Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду плечики и начинаем поджаривать.

Периодически переворачиваем, чтобы обжарены были со всех сторон. Процесс обжарки продолжается около 15-ти минут, практически до готовности. Таким образом пережариваем все имеющееся количество мяса и отставляем остывать.

Пока курица остывает, подготавливаем тесто. Я для быстрого приготовления покупаю готовое, если хотите свое тесто конечно делайте, но заранее.

Итак, посыпаем стол мукой, чтобы при раскатывании тесто не прилипало к столу. 

Раскатываем тесто. Так как у меня было 15 плечиков, я раскатала пласт теста так чтобы у меня в последствии получилось 15 нарезанных полосок.

Вот, собственно, я и нарезала полоски толщиной 2-2,5 см. Не обязательно это делать очень ровно, нарезайте на глазок...))) Разрезаем тесто острым ножом или ножом для пиццы, что вообще очень быстро и удобно.

Каждое плечико заворачиваем полоской как бинтом с небольшим на хлестом каждым слоем на предыдущий.

Выкладываем на противень или смазанный маслом, или застеленный бумагой для выпечки.

В глубокую емкость разбиваем яйцо.

Взбиваем.

И смазываем яйцом наши плечики.

Ставим в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут до образования золотистого цвета.

Готово.

Настена
03 Dec 2014

Очень аппетитно! Надо попробовать.

Я
09 Oct 2016

Делаю так не только с плечиками. Называем мы сие блюдо "Курица в пеленках". Только под кожицу загоняю кусочек сыра и курицу не обжариваю. Сырую заворачиваю в слоеное тесто и в духовку минут на 40-45

Ваш комментарий: