Ингредиенты:

За основу этого блюда, я взяла известный грузинский рецепт Чахохбили, но с некоторыми изменениями. 

Итак, курицу промываем и разделываем на порционные кусочки желаемого размера.

Готовим соус:

Помидоры заливаем кипятком и держим 1 минуту.

Сливаем и снимаем кожицу.

Произвольно нарезаем, кладем в глубокую емкость и ставим тушиться.

Пока тушатся помидоры - лук нарезаем полукольцами, выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду и поджариваем до золотистого цвета.

Добавляем курицу, солим, перчим (черным перцем) по вкусу, перемешиваем и оставляем тушиться периодически помешивая.

Итак, помидоры стали мягкими и дали сок.

Протираем их через сито.

Получилась однородная помидорная масса.

Добавляем к ней хмели-сунели, перец Чили и соль по вкусу.

Перемешиваем, доводим до закипания, варим 1 минуту и выключаем.

Соус готов.

В это время курочка поджарилась, добавляем к ней нарезанные кинзу и чеснок, перемешиваем и тушим все вместе 2-3 минуты.

Время Вы не пропустите однозначно, т.к. через это время кинза с чесноком начинают отдавать свои ароматы мясу и на кухне распространяется необычайно насыщенный и вкусный аромат, такой, что на кухню приходят домочадцы, те, кто присутствуют в это время дома и спрашивают - А что там готовится?...)))))

Вот в это самое время, заливаем наш готовый соус в курицу и тушим все вместе еще 5 минут.

Готово.