Подписка на новые рецепты

Постные супы

Борщ постный


Ингредиенты:

Капуста 200 гр.
Картофель 1 шт.
Свекла 1 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 4-5 зуб.
Уксус или лимонный сок 1 ст.л.
Соль


Нарезаем капусту.

Ставим вариться (у меня 2 л воды) на 20 минут.

Натираем на терке морковь, нарезаем лук.

Ставим пассероваться на растительном масле. Пассеруем 5-7 минут на средней температуре.

Свеклу натираем на крупной терке или нарезаем брусочками.

Выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду, добавляем уксус или лимонный сок, можно также добавить 1-2 ст.л. томатной пасты. Все перемешиваем и тушим под крышкой, периодически помешивая, на низкой или средней (следим, чтобы не пригорало) температуре до готовности.

Картофель нарезаем брусочками или кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю и варим 5-10 минут.

Добавляем пассеровку и варим все до готовности картофеля.

Добавляем свеклу.

Нарезаем чеснок.

Добавляем чеснок в борщ, перемешиваем, выключаем и даем настояться. Готово.

 

 

История борща уходит на несколько столетий назад, по одной из версий во времена войны с турками. Продолжение...

Ваш комментарий: