Ингредиенты:

У меня были уже куплены бедра без кости и кожи. Если у Вас и с тем, и с другим, то снимаем кожицу и удаляем кость, разрезая одну сторону бедра, чтобы получились полоски. Промываем.

Отбиваем. Я накрываю пленкой, чтобы не летели брызги.

Солим и перчим.

Выкладываем в глубокую миску.

Добавляем майонез, кетчуп, сок лимона и чеснок, пропущенный через пресс (или натертый на мелкой терке, или мелко нарезанный).

Все перемешиваем и отставляем мариноваться.

Лук нарезаем тонкими полосками.

Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и начинаем пассеровать.

Грибы нарезаем тонкими пластинками.

Добавляем к луку, солим и перчим по вкусу и готовим, периодически помешивая, до испарения сока от грибов.

Сыр нарезаем полосками.

Берем полоску бедра.

На край выкладываем грибы.

Сверху кладем 1-2 полоски сыра.

И заворачиваем.

Закрепляем, чтобы мясо не разворачивалось, зубочистками, или можно перемотать ниткой.

Выкладываем в разогретую сковороду, я выкладывала без масла, и поджариваем с одной стороны 1-2 минуты.

Переворачиваем и поджариваем с другой стороны еще 1-2 минуты.

В сковороде мы не готовим, а пришквариаем, чтобы можно было снять зубочистки или нить, и при этом мясо не развернулось, оставаясь в свернутой форме.

Удаляем зубочистки или нить и укладываем бедра, желательно плотненько друг у другу, завернутым краем вниз.

Ставим в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут, до образования сверху золотистой корочки.

Готово.