Ингредиенты:

Для приготовления данного рецепта я использовала среднюю часть крыла.

Итак, крылья промываем. Сначала отрезаем на сгибе толстую часть.

Затем на втором сгибе отрезаем крайнюю часть.

Серединки готовы, солим и перчим их, можно посыпать специями, если есть, и отставляем.

В глубокую миску разбиваем яйца.

Взбиваем.

Добавляем муку, перемешиваем. Кляр должен быть консистенции жидкой сметаны.

Добавляем карри.

Тщательно перемешиваем, кляр готов.

Для фритюра заливаем масло и ставим его разогреваться.

Как только масло хорошо прогреется, начинаем опускать в него крылья по одному или несколько штучек, чтобы температура не упала.

Когда крылья приобретут золотистый цвет, вынимаем и выкладываем их на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом пережариваем все крылья.

Затем обжаренные крылья поочередно опускаем в кляр и обмакиваем со всех сторон.

И так же по одному или несколько опускаем в кипящее масло и жарим 3-5 минут.

Вынимаем, снова кладем на салфетку, чтобы она забрала в себя лишнее масло.

Готово.