Ингредиенты:

Свинину нарезаем на кружочки толщиной 1 см.

Отбиваем.

Я накрываю пленкой, чтобы не отлетали брызги.

Солим, перчим по вкусу.

Выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим 1-2 минуты.

Переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты. Таким образом, пережариваем все мясо.

Петрушку, чеснок и лук очищаем и закладываем в блендер, в чашу с ножом (в чаше содержимое мелко режется, а не перемалывается в однородную массу).

Перемалываем. Если нет блендера, все очень мелко нарезаем.

Очищаем от шкурок помидоры.

И перемалываем погружным блендером до состояния однородного пюре. Если нет блендера, протираем помидоры через сито.

Лук, чеснок и петрушку выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем, помешивая, в течение 1-2 минут.

Добавляем перемолотые помидоры и сок из под них.

Солим, перчим по вкусу.

Добавляем пережаренную свинину.

Если есть, добавляем базилик (можно порезанный свежий, у меня в этот раз был только сухой) и по  желанию несколько листиков розмарина (он придает дополнительный аромат соусу), доводим до кипения, тушим 2-3 минуты и отключаем. Готово.