Подписка на новые рецепты

Безалкогольные

Кисель из замороженных ягод


Ингредиенты:

Ягоды 400 гр.
Сахарный песок 100-200 гр.
Крахмал 4 ст.л.


Ягоды промываем, выкладываем в два литра воды, добавляем сахар по вкусу и ставим кипятиться.

Как закипит, варим 1 минуту, помешивая, и сливаем через сито.

Воду выливаем обратно в кастрюлю, пробуем на вкус, если нужно - добавляем еще сахара.

Ягоды протираем ложкой через сито.

Оставшиеся шкурки нам больше не понадобятся.

Протертую массу выливаем обратно в кастрюлю.

Крахмал заливаем 100 мл. холодной воды.

Размешиваем до образования однородной белой жидкости.

Тонкой струйкой, мешая в это время кисель, чтобы не образовались комочки, вливаем крахмал в кастрюлю.

Доводим до кипения, снимаем пенку. Выключаем.

Готово.

Кисель можно украстить, бросив в стакан или кружку несколько ягодок.

Ksu
11 Dec 2012

Вот спасибо за подсказку, а то я все компоты да компоты из дачных запасов, а про кисель даже и не подумала ни разу...))))))

Olya Volper
12 Feb 2015

а я ягоды сразу протираю - кислые, вроде клюквы, сразу становятся мягкими после промывания. Если твердоватые, немножко кипяточку лью - прям в сито. А шкурки кладу в кастрюльку, заливаю водой и варю пару минут после закипания. Потом воду эту сливаю через сито. Так морс делаю, и так же кисель - после закипания, добавляю крахмал и даю покипеть пару минут.

Ваш комментарий: