Подписка на новые рецепты

Соусы и подливы

Хреновина


Ингредиенты:

Помидоры 2 кг
Красный болгарский перец 0,5 кг
Чеснок 100 гр
Чили 1-2 стручка
Хрен 50-100 гр.
Соль 3-4 ст.л
Сахарный песок 1-2 ст.л.


Перец очищаем от семян, чистим хрен, как морковку, очищаем чеснок.

Помидоры нарезаем кусочками.

Все: помидоры, перец, чеснок и хрен проворачиваем через мясорубку. Добавляем соль и сахар, перемешиваем, готово.

 

 

P.S. Хреновина отлично и долго хранится в холодильнике в закрытой пластиковой крышкой банке. Если хотите заготовить Хреновину на всю зиму, добавляйте чеснок непосредственно перед подачей на стол, без него она дольше сохранится. Регулируйте остроту хреном, чесноком и перцем чили. Чтобы от хрена не резало глаза, на мясорубку можно надеть пакет и прокручивать хрен в него, а потом уже добавить в соус.

 

 

Димон
28 Oct 2012

ВесЧь!!! Мама все время подгоняет этот соус, "Сибирский" если не ошибаюсь, оказывается ничего варить, жарить и парить не надо...))) надо самому попробовать сделать. Спасибо.


Ольга: Спасибо. Вы правы, соус еще называют и "Сибирской приправой", и "Хренодером", и "Горлодером", и еще многого разных местных названий. Классически он готовится из помидоров, хрена и чеснока, все остальное добавляется по желанию, но моя мама готовит именно так и у нас заготовок в зиму никогда не получается сделать, съедается...))) Поэтому готовим ее круглогодично, т.к. в наше время все продается круглый год. Попробуйте сделать сами и угостите теперь маму Вы...)))

Анюта
19 Dec 2012

Олик, ооооочень вкусно и просто!!!! Когда придем к тебе в гости в следующий раз, ставь эту Хреновину рядом со мной))))))


Ольга: Договорились, только вам придется приезжать быстрее, она заканчивается)

оксана
20 Feb 2013

Огромное СПАСИБО!!!!!

Светлана
04 Mar 2013

почти сальса...)))

Нина
27 Sep 2013

что бы хреновина дольше хранилась и не расслаивалась нужно помидоры провернуть на мясорубке и довести до кипения, но не кипятить, остудить и соединить с остальными ингредиентами

Ваш комментарий: