Куриная печень с вешенками и перцем
 |
 |
Ингредиенты:
|
|
|
Печень промываем и промакиваем полотенцем (тканевым или бумажным). |
|
|
Нарезаем на крупные кусочки. |
|
|
Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут. НЕ СОЛИМ!!! |
|
|
Выкладываем печень из сковороды - пока она нам не понадобится. |
|
|
Лук нарезаем полукольцами. |
|
|
Вешенки нарезаем полосками. P.S. Вешенки можно заменить как шампиньонами, так и любыми другими грибами. У вешенок есть интересное свойство: они практически не придают блюду привычный грибной вкус и аромат, но зато очень хорошо впитывают в себя ароматы специй и продуктов, которые Вы с ними готовите, что придает блюду интересный вкус и пикантность. |
|
|
В сковороду из под печени выкладываем лук и обжариваем его, периодически помешивая, в течение 5 минут. |
|
|
Добавляем вешенки, солим, перчим (можно добавить масла, чтобы жарилось не "на сухую") и обжариваем, помешивая, на средней температуре 5-7 минут, пока у грибов не пропадет упругость. |
|
|
Перец разрезаем на 4 части и нарезаем полосками. |
|
|
Петрушку мелко нарезаем. |
|
|
Перец и петрушку добавляем в сковороду и тушим, помешивая, 7-10 минут. |
|
|
Чеснок нарезаем мелкими кубиками. |
|
|
Добавляем в сковороду, мешаем 1-2 минуты до момента, когда от чесночка пойдет замечательный аромат. |
|
|
Добавляем печень, сейчас ее можно немного посолить. |
|
|
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5-7 минут на маленькой температуре под крышкой. Готово. |
ПИШУ ПРО ВАШ РЕЦЕПТ ,ПРИГОТОВИЛА ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ,ДЕЛАЛА 2 ВИДА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И С ВЕШАНКАМИ ,ВКУСНЕЕ С ВЕШАНКАМИ БЕЛЫЙ ГРИБ ЗАБИВАЕТ ВКУС ДРУГИХ ИНДИГРИЕНТОВ .ОЛЬГА БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Ольга: Рада, что Вам понравилось. Огромное спасибо, что нашли минутку написать отзыв, да еще со сравнением. Я всегда говорю, если бы кулинары боялись эксперементировать, мир не узнал бы мноооогих рецептов...))))
Супер)
Попробовала приготовить по вашему рецепту, получилось волшебно!!!! Готовила с вешенками. Спасибо
Ольга: Спасибо за отзыв, рада, что понравилось.
Все приготовила по рецепту с вешенками! Идеально, ооочень нежно. Единственное, я добавила еще 4 столовые ложки сметаны. Очень вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт :-)
Ольга: Татьяна, Вам спасибо за отзыв. А печень сметаной точно не испортишь, она только дополнительную мягкость придаст))))
Приготовила по рецепту и использовала как начинку для блинов. Получилось очень вкусно) Спасибо за рецепт!))
Ваш комментарий:
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ , ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРУБУЕМ
Ольга: Если попробуете именно с вешенками, напишите потом свои впечатления, очень интересно.