Ингредиенты:

Тушку чистим, потрошим, отрезаем плавники, хвост, голову и нарезаем на порционные куски. Если у Вас филе, то его также нарезаем на порционные куски.

Лук крупно нарезаем.

Выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду и начинаем обжаривать на средней температуре.

Морковь натираем на крупную терку.

Добавляем к луку, солим и перемешиваем.

Тушим 3-5 минут до золотистого цвета.

Куски рыбы солим и перчим.

Выкладываем на пережарку, убавляем температуру, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

Нарезаем зелень.

Посыпаем все зеленью, если рыбка не дала сока, добавляем чуточку воды, что бы лук с морковью не подгорели, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. Выкладываем на блюдо рыбку, а сверху кладем пережарку с зеленью. Готово.