Подписка на новые рецепты

Постные горячие блюда

Жареная мини-спаржа


Ингредиенты:

Мини-спаржа
Соль
Растительное масло


Спаржу промываем, даем стечь воде и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.

 

P.S. В отличии от крупной (толстой) спаржи, мини-спаржа не требует предварительной термообработки (ошпаривания, варки и т.д), поэтому мы сразу приступаем к ее обжариванию.

Жарим 7-10 минут, периодически переворачивая/перемешивая, чтобы спаржа приобретала золотистый оттенок.

Поднимите одну веточку: если она повисла дугой -  спаржа готова.

 

P.S. На вкус мини-спаржа немного напоминет свежий горошек, главное ее не передержать, чтобы она не стала слишком мягкой. Во время еды она должна немножко "хрустеть". Спаржа отлично подходит на гарнир к рыбе.

Корейский городовой
22 Dec 2017

А это не та спаржа которую с морковкой корейской делают?


Ольга: Нет-нет! Эта продается в свежем виде, в овощных отделах или в виде заморозки, т.к. это стебли растения под названием Спаржа . То, что у нас используют в корейских салатах на самом деле называется фучжу, и готовят ее из соевого молока, вернее из пенки образующейся на поверхности при длительном томлении. И именно эта высушенная пенка называется "спаржей по-корейски" у нас.

Ваш комментарий: