Ингредиенты:

Потроха (у меня в этот раз были сердечки и печенка) промываем и кладем в кастрюлю (2,5-3 литра) с водой. Доводим до закипания, снимаем накипь.

Пшено промываем до чистой воды и закладываем в кастрюлю с бульоном. Ждем закипания и снимаем накипь от пшена. Варим 15-20 минут.

Морковь натираем на терке, лук нарезаем.

Обжариваем до золотистого цвета.

Картофель нарезаем.

Закладываем в кастрюлю. Солим. Ждем закипания и снимаем накипь от картофеля.

Следом выкладываем лук с морковью и варим до готовности картофеля. Зелень можно добавить и/или с пережаркой, и/или посыпать зелень в порционные тарелки. Готово.

P.S. Потроха получаются очень (!) нежные и мягкие.