Ингредиенты:

Филе рыбы (у меня была треска) разрезаем на большие куски.

Солим и перчим.

Обваливаем в муке.

Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим 2-3 минуты.

Переворачиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.

Морковь нарезаем тонкими кружками, но можно и натереть на крупной терке.

Лук режем полукольцами или мельче.

Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до полуготовности.

Добавляем томатную пасту.

Перемешиваем и добавляем специи по вкусу.

Вливаем уксус, 200 мл воды, солим и тушим под крышкой до готовности моркови с луком.

Рыбу выкладываем (в сотейник, кастрюлю, сковороду, в общем, в любую емкость, в которой будем готовить блюдо до конца) первым слоем.

Сверху на рыбу кладем маринад. Если рыбы и маринада много, выкладываем слоями по очередности. Ставим на плиту, доводим до кипения. Готово.

Рыба под маринадом хороша как в горячем виде, так и в холодном.