Ингредиенты:

Лук разрезаем на 4 части и кладем в блендер или мясорубку.

Проворачиваем.

Выкладываем в миску.

Печень очищаем от пленок и разрезаем на куски.

Проворачиваем.

Добавляем к луку.

Добавляем желток, солим и перчим.

Перемешиваем.

Белок взбиваем до высокой пенки.

Добавляем к печени.

Хорошо перемешиваем.

Постепенно, постоянно помешивая, добавляем муку.

Хорошо перемешиваем до образования однородной массы.

Выкладываем ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим 1-2 минуты.

Переворачиваем и еще 1-2 минуты. Готово.