Подписка на новые рецепты

Из свинины

Жаркое с грибами и сметаной


Ингредиенты:

Свинина (мякоть или вырезка)
Картофель
Морковь
Репчатый лук
Грибы
Сыр
Зелень
Сметана
Соль
Перец


Мясо нарезаем квадратиками.

Кладем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Солим, перчим по вкусу и готовим до полуготовности.

Грибы очищаем, нарезаем пластинками.

Кладем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Солим, готовим до полуготовности и даем остыть.

Морковь натираем на крупной терке.

Лук нарезаем кусочками среднего размера.

Морковь и лук выкладываем в разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду. Солим и обжариваем до полуготовности.

Картофель нарезаем кубиками (чем больше кубик, тем дольше будет готовиться).

Обжариваем до полуготовности.

На крупной терке натираем сыр.

Зелень мелко нарезаем.

Сыр и зелень добавляем в остывшие грибы.

Тщательно перемешиваем.

Берем горшочек (или любую емкость для запекания) и кладем на дно мясо.

Затем лук с морковью.

Сверху картофель.

На картофель выкладываем грибы с сыром и зеленью. Добавляем воды до половины горшочка.

Горшочки накрываем крышками, ставим в ХОЛОДНУЮ духовку (чтобы прогревались постепенно и не лопнули), включаем на 180 С и тушим до готовности картофеля. За 5 минут до выключения добавить по 2 ст.л. сметаны в каждый горшочек.

Вынимаем, перемешиваем, посыпаем зеленью и подаем в горшочках.

У меня горшочки 400 мл.

Порцию на 1 горшочек, рассчитываю так:

Свинина - 1 большая отбивная.

Картофель крупный - 1 шт.

Шампиньон крупный - 1 шт.

Лук крупный - 1/4 луковицы.

Морковь, зелень - на глаз.

Сметана - 2 ст.л.

Сыр - 20-30 гр.

Татьяна
19 Feb 2013

Вкуснятина просто Вы супер!!!

Наталья
11 Mar 2014

А сколько по времени в духовке запекать?


Ольга: Наталья, время написать не могу, т.к. горшки у всех разные, даже в своем большом горшке, я запекаю чуть дольше, чем в маленьких на фотографиях, поэтому ориентируюсь на картофель лежащий сверху, открываю крышечку и протыкаю его острым ножом.

Ваш комментарий: