Родина брокколи — Малая Азия и Восточное Средиземноморье. Хотя она разводилась ещё

римлянами и давно относится к популярнейшим в Италии и Франции огородным культурам,

 в США её «признали» только в начале ΧΧ века.

    В капусте брокколи содержатся фолиевая кислота, витамины А, С, Е, В1, В2, РР и минеральные вещества: калий, кальций, железо, натрий, фосфор, магний, медь, марганец, йод, хром, бор.

    По наличию бетакаротина (провитамина А — витамина красоты и хорошего зрения) эта культура во много раз превосходит другие овощные культуры и наряду с морковью и тыквой являясь одним из основных источников этого витамина. Одна порция брокколи (150 гр.), равная одному стакану мелко порубленных овощей, дает витамина С в два раза больше, чем рекомендуется к ежедневному потреблению, а витамина А - три четверти рекомендуемой нормы.  
    Также брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже.  
    Кроме того, брокколи по своему содержанию веществ конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.

    Брокколи широко используется для приготовления гарниров.