Подписка на новые рецепты

Из рыбы и морепродуктов

Сибас, фаршированный грибами


Ингредиенты:

Сибас (или другая рыба)
Шампиньоны
Репчатый лук
Укроп и/или петрушка
Соль
Перец
Кабачок (или другие овощи)


Лук крупно нарезаем.


Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и начинаем обжаривать на низкой температуре, периодически помешивая.


Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.


Добавляем к луку.


Солим, перчим, обжариваем до готовности. Выключаем и даем остыть.


Рыбу промываем, потрошим и чистим.

 

 

 

 

 

 

 

 

P.S. Всегда обязательно удаляйте жабры!


Солим и перчим рыбу внутри и снаружи.


Нарезаем зелень.


Зелень смешиваем с остывшими грибами.


Берем рыбу, закладываем в брюшко приготовленную начинку.


Скалываем зубочисткой края для того, чтобы во время приготовления и переворачивания рыбы начинка не вываливалась.


Выкладываем рыбу на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с каждой стороны по 10-15 минут, в зависимости от ее размера: чем больше рыба, тем дольше обжаривать. Первые 2-3 минуты на открытой сковороде, затем 8-12 минут под крышкой.


Перед подачей на стол удаляем зубочистки.


К рыбе отлично подходят овощи, используем то, что есть, или что больше любим: кабачки, цуккини, спаржу, болгарский перец и т.д. Немного обжариваем их на сковороде и подаем вместе с рыбой.

Ваш комментарий: