Ингредиенты:

Форель чистим и ставим варить. Как закипит, снимаем накипь и, если хочется, бросаем специи (лавровый лист, перец и т.п.). Варим после закипания 10 минут. Затем вынимаем рыбу из бульона и ставим остывать.

Картофель нарезаем брусочками.

Рис хорошо промываем.

Картофель и рис опускаем в кипящий бульон.

Морковь натираем на крупной терке.

Опускаем в кастрюлю.

Лук мелко нарезаем.

Опускаем в кастрюлю.

Зелень мелко нарезаем.

Опускаем в кастрюлю и варим до готовности картофеля и риса.

Рыбу отделяем от костей и шкурок.

Опускаем в кастрюлю и варим еще 5 минут. Готово.