Цезарь
Ингредиенты:
|
Грудку солим, перчим и выкладываем на смазанную маслом фольгу. | |
|
Заворачиваем. |
|
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 40-60 минут, в зависимти от веса мяса.
P.S. Почему в духовку? Во-первых, в фольге грудка не подсыхает, оставаясь сочной. Во-вторых, поставили в духовку и дальше занимаетесь своими делами :-) |
|
С хлеба срезаем корочки и нарезаем кубиками. |
|
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 2-3 минуты. |
|
Каждый обжаренный сухарик натираем чесноком хотя бы с одной стороны. P.S Не пугайтесь, уверяю Вас, времени на эту процедуру потратите не больше 5 минут, НО именно в таком способе приготовлении есть одни только плюсы. Какие? 1. Сухарики не обжарены на масле, а значит нет ни запаха жареного масла, ни жирности от пропитки маслом. 2. Чеснок, нанесенный до обжарки, после нее теряет свой настоящий аромат, а после обжарки на масле вообще свое назначение в салате. 3. И еще, если Вы вынете сухарики сразу же, как только они приобретут золотистый цвет, они еще и останутся воздушными, а не такими жесткими. |
|
Дальше делаем соус. В емкость с высокими бортами кладем: Майонез, горчицу, соевый соус, оливки, лимонный сок, чеснок и 1/3 натертого на мелкой терке сыра. |
|
Перемешиваем все блендером до однородной массы. Соус готов. |
|
Готовую курочку достаем из духовки, разворачиваем и даем остыть. |
|
Промываем холодной водой листья салата, даем стечь воде и руками (!!!) рвем листья и выкладываем их на блюдо, в котором будем подавать салат, или порционно в каждую отдельную тарелку. |
|
Помидорки разрезаем пополам и раскидываем поверх салата. |
|
Дальше разбираем курицу на волокна и раскидываем на помидоры с салатом. |
|
Дальше выкладываем ложкой или поливаем из соусника поверх курицы соус так, чтобы несильно все залить, учитываем, что соус - это всего лишь приправа, с которой Ваши гости перемешают или вообще просто оставят так, как есть, все ингредиенты салата. И если Вы подаете блюдо на стол с уже сидящими за ним гостями, то выкладываете сверху сухарики, если же нет, то сухарики лучше не класть, чтобы они не размокли. |
|
Сверху посыпать все оставшимся натертым сыром. Готово.
P.S. Подвать к столу не перемешивая. |
Французы говорят, что из ничего можно сделать три вещи: скандал, шляпку и салат. И вот как раз из этого "ничего" и появился на свет салат «Цезарь», который столь популярен и в наше время. А начиналось все так… |
Это мой любимый салат !!!
Еще не пробовала.Но обязательно попробую.Большое спасибо за подробно е описание и рецепт!!!!!!!!!
ХОРОШИЙ САЛАТ ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕГО ПРИГОТОВЛЮ ...СПАСИБО!
Ваш комментарий:
Ольга, спасибо за замечательный рецепт. Отдельно большое спасибо за соус к цезарю. Раньше бегала и искала Worcestershire sauce , сейчас "Цезарь" делаю только с Вашим соусом - причем в зависимости от маленьких нюансов - оливки можно использовать фаршированные анчоусами, горчицу - либо Дижонскую, либо Французскую - соус каждый раз меняет вкус и использую его я не только к салату "Цезарь". СПАСИБО!