Говядина со стручковой фасолью
 |
 |
Ингредиенты:
|
|
|
Фасоль солим и варим в течение 10 минут после закипания, затем сливаем. |
|
|
Мясо промываем и нарезаем кусочками. |
|
|
В разогретую с маслом сковороду выкладываем мясо и жарим на средней температуре 20 минут. Не солим! |
|
|
Добавляем соевый соус и тушим еще минут 20. |
|
|
Добавляем кунжут по вкусу - столько, сколько Вам покажется красивым. |
|
|
Добавляем фасоль и тушим еще 5-10 минут. Готово. |
Из оставшейся после гуляша говядины решила приготовить это блюдо. Переборщила с соевым соусом, получилось жутко солёно, но с недосоленным гарниром - самое то ))))) Оля, ещё раз спасибо!!!
Ольга: Вам спасибо за отзыв.
Хм, сейчас буду пробовать :) Позже отпишу как :))
А вообще типа такой штуки делал, вкусняга, только добавлял соус табаско, а сейчас без него попробую :)
Забыл* Куски на картинке очень большие, надо половину делать, кушается лучше и впитывает аромат круче... А самое главное помните, мясо надо резать по волокнам, а не против.
Ольга: Здравствуйте, Андрей. Спасибо за Ваш комментарий. Куски, на самом деле, не намного больше фасоли, но можно, действительно, нарезать и еще меньше, для описанного Вами эффекта. Единственное с чем не соглашусь - это с нарезкой мяса вдоль волокон, если я, конечно, правильно Вас поняла, так как нарезка поперек волокон, делает мясо при тепловой обработке намного мягче. Но это, опять же, дело вкуса и личного опыта готовящего. Жду от Вас описания результата.
А сколько соевого соуса надо?
Ольга: Примерно 100-150 мл. Соевый соус в рецепте, используется не только для придания вкуса, но и вместо соли. Поэтому, количество можно отрегулировать под свой вкус.
Ваш комментарий:
Попробовала, сначала переживала, что мясо будет не соленым, но в итоге после добавления соевого соуса все просолилось. Правда не было дома говядины и делала со свининой. Вкусно получилось. Спасибо.
Ольга: Спасибо за отзыв. Тоже делала со свининой, готовится она быстрее, чем говядина, так что если времени на приготовление мало, это отличная замена, почти не влияющая на вкус самого блюда в общем.