Лук нарезаем кольцами.

Выдавливаем сок от лимона и ставим мариноваться.

Рыбу потрошим, обязательно удаляем жабры, срезаем плавники и очищаем от чешуи.

Солим, перчим внутри и снаружи.

Перец нарезаем дольками, можно кольцами.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.

Перец солим и обжариваем со всех сторон.

P.S. Если вы хотите перец совсем мягким, накройте его крышкой. Без крышки он получается "полусырой", немного мягкий снаружи и упругий внутри, именно как на гриле.

Лук обжариваем с двух сторон.

Кладем жарить рыбу. Жарим минут 10 с одной стороны, на средней температуре.

Переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще минут 15-20 на малой температуре. Готово.